Главное меню

Реклама

Глава 7 АНАТОМИЯ И ФИЗИОЛОГИЯ ПИЩЕВАРИТЕЛЬНОЙ СИСТЕМЫ - 7.9. Поджелудочная железа

Содержание материала

 

7.9. Поджелудочная железа

Поджелудочная железа, pancreas, — вторая по массе пищевари­тельная железа в теле человека. Она расположена в полости живота

в забрюшинном пространстве и прилежит к позвоночному столбу на уровне I — II поясничных позвонков. Масса ее у взрослого человека составляет 70 — 80 г, длина — 16 — 22 см. В поджелудочной железе выделяют следующие части: головку, тело и хвост. Головка подже­лудочной железы лежит в подкове двенадцатиперстной кишки.

Серозной оболочкой покрыта только передняя поверхность под­желудочной железы. Большая часть соприкасается с жировой клет­чаткой поясничной области.

Железа состоит из собственно железистой ткани (паренхимы) и выводных протоков. По последним происходит отток сока из долек в проток поджелудочной железы, который открывается в двенадца­типерстной кишке вместе с общим желчным протоком. Нередко оба протока сливаются, образуя печеночно-поджелудочную ампулу. Она окружена циркулярным слоем гладких мышц, образующих сфинк­тер Одди, регулирующий поступление в двенадцатиперстную кишку желчи и сока.

Поджелудочная железа является железой как внутренней, так и внешней секреции. Структурно-функциональная единица поджелу­дочной железы как органа внешней секреции — ацинус. Его клетки и продуцируют сок поджелудочной железы (панкреатический сок), содержащий многочисленные пищеварительные ферменты. Между дольками в области хвоста расположены особые тканевые образова­ния, получившие название островков Лангерганса, служащие струк­турно-функциональной единицей эндокринной части поджелудоч­ной железы. Их клетки секретируют гормоны: инсулин и глюкагон, поступающие непосредственно в кровь. Подробнее внутрисекретор­ная функция поджелудочной железы описана в гл. 18 «Эндокринная система».

В течение 1 сут образуется 1,5 —2,0 л сока поджелудочной желе­зы, его pH составляет 7,8—8,4. Следовательно, он обладает слабоще­лочной реакцией и участвует в нейтрализации соляной кислоты, по­ступающей вместе с химусом из желудка. Большую часть панкреати­ческого сока составляет вода. В сухой остаток входят органические вещества и неорганические ионы (Na+, К+, НСОз-, С1- и др.). Орга­нические вещества представлены преимущественно ферментами. Основные из них — трипсин, химотрипсин, карбоксипептидаза, амилаза, липаза, рибонуклеаза и дезоксирибонуклеаза.

Трипсин, химотрипсин и карбоксипептидаза являются фермента­ми, расщепляющими белки. Первые два расщепляют крупные пеп­тидные молекулы до более мелких. В отличие от пепсина они актив­ны в щелочной среде. Под действием карбоксипептидазы от поли­пептидов отщепляются концевые аминокислоты, способные всасы­ваться в кишечнике. Трипсин образуется из профермента трипси- ногена под действием особого энзима — энтерокиназы (содержит­ся в кишечном соке) путем отщепления шести аминокислотных ос­татков. Химотрипсин образуется из химотрипсиногена под действи­ем уже активного трипсина. Амилаза сока поджелудочной железы расщепляет углеводы. Липаза действует на жиры, предварительно эмульгированные желчью. В результате молекулы липидов расщеп­ляются до глицерина и жирных кислот. Рибонуклеаза и дезоксири­бонуклеаза относятся к нуклеолитическим ферментам, которые рас­щепляют РНК и ДНК соответственно.

Ферменты поджелудочной железы довольно агрессивны, поэтому для предотвращения самопереваривания те же клетки, которые сек- ретируют протеолитические ферменты, вырабатывают особое веще­ство — ингибитор трипсина. Оно предупреждает активацию трипси­на внутри поджелудочной железы.

Секреция панкреатического сока регулируется нервными и гумо­ральными механизмами. Поступление химуса в двенадцатиперстную кишку рефлекторно увеличивает выделение сока. Усилению секре­ции также способствуют такие вещества, как секретин, холецисто- кинин, ацетилхолин. Тормозное влияние оказывают глюкагон, сома- тостатин, адреналин. Парасимпатическая нервная система активи­рует, а симпатическая — угнетает секрецию панкреатического сока.

Таким образом, сок поджелудочной железы играет чрезвычайно важную роль в пищеварении, принимая участие в расщеплении бел­ков, жиров и углеводов.